Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, 2009 yılında başlattığı Otel Yöneticiliği Lisans Programı ile Türkiye’de bu alanda geliştirilen ilk ve tek akademik programı hayata geçirmiştir. Fakülte, 2012 yılında ise ikinci lisans programı olarak Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı’nı Le Cordon Bleu International iş birliğiyle başlatmıştır. Bu stratejik ortaklık, fakültenin güçlü akademik altyapısını Le Cordon Bleu’nün mutfak sanatları alanındaki köklü ve küresel deneyimiyle birleştirerek öğrencilere uluslararası standartlarda, çok yönlü ve uygulamalı bir eğitim sunmaktadır.

Otel Yöneticiliği Lisans Programı’nda öğrenciler, ilgi alanları ve bireysel yetkinlikleri doğrultusunda belirlenen mesleki odak alanlarına yönlendirilmekte ve böylece sektöre donanımlı ve hedef odaklı bir şekilde hazırlanmaları sağlanmaktadır. Program, yalnızca teknik bilgi ve beceri kazandırmakla kalmayıp öğrencilerin eleştirel düşünebilen, vizyoner ve yaratıcı bireyler olarak otelcilik sektörünün geleceğini şekillendirmelerine imkân tanımaktadır. Bu yaklaşım doğrultusunda, Otel Yöneticiliği Lisans Programı Türkiye’de ve Avrupa’da alanında ilk ve tek olmak üzere, “Accreditation Commission for Programs in Hospitality Administration (ACPHA)” tarafından 2030 yılına kadar akredite edilmiştir. Mezunlarımız, küresel ölçekte katma değer yaratan, girişimci ve yenilikçi profesyoneller olarak sektörde güçlü bir konum elde etmektedir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı’nın temel misyonu ise yalnızca mutfak sanatları alanında değil, yiyecek-içecek sektörünün tamamında değer yaratacak, yaratıcı, girişimci ve lider özelliklere sahip profesyoneller yetiştirmektir. Le Cordon Bleu International ile yürütülen özel iş birliği kapsamında öğrenciler, mutfak sanatları eğitimlerini Le Cordon Bleu’nün eğitmen şeflerinden almakta ve özgün eğitim materyallerinden faydalanmaktadır. Kuramsal ve uygulamalı eğitimin entegre edildiği bu program, teknik becerilerin yanı sıra gastronominin bilimsel, kültürel ve yönetsel boyutlarını içeren, güçlü akademik kadro tarafından desteklenen geniş kapsamlı bir müfredat sunmaktadır. Mezunlarımız, uluslararası mutfak tekniklerine hâkim, yerel mutfak mirasına duyarlı ve çağdaş bir vizyonla donatılmış gastronomi profesyonelleri olarak hem ulusal hem de uluslararası düzeyde fark yaratmaktadır.

Uygulamalı Bilimler Fakültesi, “tutku, ilerleme ve profesyonellik” değerleri doğrultusunda; öğrencilerini yalnızca bugünün değil, yarının da sektörel ihtiyaçlarına yanıt verecek bilgi, beceri, uzmanlık ve vizyonla donatarak, Türkiye’de ve dünyada hızla gelişen otelcilik ve gastronomi sektörlerine yön veren, yaratıcı, girişimci ve yenilikçi liderler olarak yetiştirmeyi amaçlamaktadır.